Mantarlı kiş ve bitmek bilmeyen tadilat..

Merhaba canım dostlarım..

Uzun zamandır bir varmış bir yokmuş misali bir görünüp bir kayboluyorum, ama malumunuz daha önceki postumda yazdığım gibi evde tadilat işlerimiz vardı..Sıkıntılı bir dönem geçirdim birde istediğim gibi olmadı..Yaptırmaya karar verdiğim firmayla tarihlerde anlaşamayınca, birde önümüzde bayram olunca büyük tadilata girişmeyelim 2 odayı değiştirecektik onları halledelim ,asıl tadilatı bahara yaptırırız dedik ..Boyacılarla anlaştık.Mobilyalarımızı değiştirceğimiz için onlarla da anlaştık ama gel gelelim o iki oda bir türlü bitmedi ..Bukadar mı aksi gider bir iş..3 hafta sürermi iki odanın boyanması deli ettiler beni.Boya bitti mobilyalarda sorun çıktı..1,5 aydır duvar ünitemin kapaklarını yapıp getiremediler..Getiriyorlar yok çizik yok rengi farklı ,hala kapaksızım siz düşünün ..C.tesi günü yine getirdiler yine birinin renk tonu farklı biri çizik..O kapakları öyle kabul etmiyorum diye birde ben memnuniyetsiz oluyorum..Başkası olsa çoktan kabul etmişti diyorlar ..Ben ikinci el mi mobilya alıyorum, siz sıfır araba almaya gittiğinizde bir kapısının rengi farklımı alıyorusunuz deyince susuyorlar..Bu insanları anlamak mümkün değil nasıl ustalar bilmiyorum .. Ucuz yaptırsam uyduruk firmalara gitsem diyicemki ucuz etin yahnisi bukadar oluyor ama hem bir dünya para verip hemde istediğin gibi olmayınca üzülüyor insan..Ne sabır kaldı bende ne heves..O büyük tadilatı bahara nasıl yaptırırım bilmiyorum..Gerçekten ustalarla, insanlarla ugraşmak çok zormuş..

Birde bu arada kardeşimin evine hırsız girdi..Bizde moraller iyice bozuldu..Şimdi taşınıcaklar benim evime yakın ev bakıyoruz .. Yakın oturalım diyoruz.. Yani durumlar böyle dostlarım..

 

 

 

Bu pazar 2-3 aydır görüşemediğim kuzenlerimi ağırladım..İlaç gibi geldiler.. Güldük, eğlendik ,oyunlar oynadık..Moralimiz birazda olsa yerine geldi .. O gün menümde midye börek,buğday salatası , vişneli çikolatalı kedidilli pasta ve Reyhan kokolu mutfağım bloğunun sahibi sevgili Sehrinazcığımın meşhur mantarlı kişi vardı..İlk kez denediğim mantarlı kişe biz bayıldık..Sizde bu lezzeti muhakkak tadın diye tarifini paylaşmak istedim..Menümdeki diğer lezzetlerin tarifleride önümüzdeki postumda olucak..

 

 

 

MANTARLI KİŞ

 

Malzemeler
 

Tabanı için
150 gr. tereyağ ( oda ısısında )
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un
tuz

 

 

Üzeri için
500 gr. mantar
2 adet kuru soğan (piyazlık dogranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
3 adet yeşil biber (doğranmış)
3 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz

kekik
 

En üst kat için
1 küçük paket krema (200 ml.)
1 yumurta
1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı: Öncelikle taban hamurunu hazırlamak için malzemeler bir kaba alınıp, ele yapışmayacak ve de çok sert olmayacak bir hamur elde edilir. Hamur yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba döşenir. 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Kuru soğan ve biberler bir tavaya alınıp sıvıyağda kavrlur. İçerisine mantarlar eklenip suyunu çekene kadar kavrulmaya devam edilir. Tuz ve kekik eklenip ocaktan alınarak pişen hamurun üzerine yerleştirilir. Krema, yumurta ile çırpılıp içerisine kaşar eklenip karıştırılarak mantarın üzerine dökülür. Fırında üzeri kızarana kadar bekletilip ılık olarak servis yapılır...
 

Afiyet olsun:))

 

 

Deryayla keyifli bir gün & baklavalık yufkadan tavuklu muska böreği

Epeydir göremediğim için özlediğim Hayat Paylaştıkça Güzel bloğunun sahibi canım dostum Deryacımla sonunda geçen hafta görüştük..Efe okula başlayacağı için izinliydi ve bizde bu fırsatı değerlendirelim dedik..Malum uzun zamandır görüşemediğimiz için konuşucaklarımız birikmişti .. :))

Deryayla zaman geçirmekten sohbet etmekten okadar çok keyif alıyorum ki zaman nasıl geçiyor anlamıyorum..Bloğum sayesinde hayatıma giren canım Deryacım iyiki bloğumu açmışımda seni tanımışım..

O gün çayın yanına; makarna salatası,peynirli poğaça,fındık aromalı kek,baklavalık yufkadan tavuklu muska böreği ve çilekli ,kedidilli, damla sakızlı sütlü tatlı yaptım..

 

 

 

 

 

 

 

Böreği ilk kez yaptım ..Tarifini Nurlu Mutfakta bloğunun sahibi Nurşen Ablamdan aldım..Biz çok beğendik..Hem çok kolay, hem çok lezzetli, çıtır çıtır bir börek ..Sohbete dalınca böreklerimi fırında unuttum :)Bu yüzden biraz fazla kızardılar ama yinede çok güzeldi..:))

 

Baklavalık Yufkadan Tavuklu  Muska Böreği

 

Malzemeler

2 adet haşlanmış tavuk gögsü

tuz

karabiler

18 adet Baklavalık yufka

50 gr.tereyağ

1 çay bardağı sıvı yağ

üzeri için yumurta sarısı

 

Yapılışı:İç harcı için tavuk göğüslerini büyük parça kalmayacak şekilde rondoda kıyın ..Arzu ettiğiniz kadar tuz ve karabiber ekleyip iç harcı bitirin..Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın..Baklava yufkalarını üçer üçer ayırın..Üçlü parçaların hep bir katını fırçayla yağlayıp boylamasına 4 uzun parçaya bölün..Her parçanın alt kısmına iç harçtan koyup muska şeklinde sarın.. Böreklerin üzerini önce fırçayla yağlayıp sonrada yumurta sarısı sürün ve 170 dereceli fırında kızarana kadar pişirin ..Sıcak olarak servis edin..

Afiyet olsun:))

 

 

Tadilat koşturmaları ve kışlık hazırlıklar

Sevgili dostlar bu aralar kafam bir dünya ..Evde tadilat yapmaya niyetlendik ve koşturmalarına başladık.Ama daha tadilata başlamadan yoruldum..Ustalarla ayrı ayrı uğraşmamak için mimarlık ve evde her türlü tadilatı yapan firmalarla görüşüyoruz .Hepsinden fiyat alıyoruz ,referanslarını inceliyoruz, evde değişiklik yapacağımız ürünlerle ilgili bilgiler toplamaya çalışıyoruz ..Ne zormuş ne kadar stresliymiş bu işler..Evime ilk taşındığımda , mutfağımın su tesisatı 10 gün sonra patlayıp duvarım kırıldığı için, iyi işçilik olması ilk şartım tabi ama birde bütçe var..Bazı firmaların fiyatları dudak uçuklatıcı. Sadece banyo işçiliği için onbin isteyenler var..Daha bunun fayansı, dolabı ,küveti derken yirmibine çıkıcak sanırım sadece banyo..Fiyatı duyunca şoka uğradım ve adama cevap veremedim :))Bu hafta sonu kesin kararımızı verip bir firmayla anlaşıp artık tadilata başlıycaz kısmetse..Evde eşyayla nasıl başlayıp biticek bu tadilat hiç bilmiyorum, çok zor olucak..20 gün sürer diyolar..O 20 gün nasıl geçicek bilmiyorum..Biran önce başlasın ve bitsin istiyorum..

Tabi bu koşturmalardan ,kışlık hiçbir şey hazırlayamamıştım..Sağolsun benim yerime annem ve kayınvaldem hazırlıyorlar ama bugün hiçbirşey yapmayıp tüm zamanımı mutfakta geçirdim..Biberlerimi közledim ,domateslerimi kaynattım ,araya birde şeftali reçeli sıkıştırdım.. Kışın çok iyi geliyor biberler domatesler ,o yüzden tadilat başlamadan bir kere daha yapabilirsem ne mutlu bana...Allah yaptıklarımızı ağız tadıyla yemeyi nasip etsin..

Herkese bol gülümseli güzel bir hafta diliyorum..

Sihirli kek & yazlık & iyi bayramlar

Bu sene eşimin iş yoğunlğu nedeniyle kıştan planladığımız tatilimizi son üç gün kala iptal ettirdik :((
Biraz üzüldüm ama elden ne gelir ..Bende hemen yazlığa kayınvaldemlerin yanına kaçtım 3 haftadır ordaydım. Minik bir bahçemiz var .Kayınvalidem ve kayınpederim azda olsa birşeyler yetiştiriyorlar.Sabah uyandığımda onların büyüyüp büyümediklerine bakmak, domatesimi biberimi dalından koparmak beni inanılmaz mutlu ediyor..Orayı seviyorum..


reyhan

 

 

 

aloe vera
 

kayınvalidemin yaptığı amigurumi bebekler

 

Ordayken ,bol bol kitap okudum ,yürüyüşler yaptım ,dinlendim ve bir ikide yeni tarif denedim :))

Bu lezzetli tarifi sevgili muhabbet sofrasında görmüştüm ve ilk fırsattada denemek istedim..Hem kolay, hem çok lezzetli, çikolatalı sufle kıvamında çok güzel bir tarif..

Malzemeler

 

110 gr tereyağ

600 ml süt

3 kaşık kakao

1 su bardağı un

3 yumurta

2 damla elma sirkesi

2 çay bardağı şeker

1 pk.vanilya

50 gr bitter çikolata

limon kabuğu rendesi

 

Yapılışı: Sütü kaynama noktasına gelmeden ısıtın.Sıcak sütün içine tereyağı ve çikolatayı ekleyip eritin

Yumurta aklarını sarılarından ayırın..Yumurta aklarıyla sirkeyi kar haline gelene kadar iyice çırpın.

Ayrı bir kaptada yumurta sarılarını ve şekeri çırpın.Üzerine sütlü karışımı, un, kakao ,vanilya ve limon rendesini ilave edip, karıştırın .Daha sonra yumurta aklarınıda ilave ederek (yumurta aklarını fazla söndürmeden)karıştırın..Çok sulu bir kıvam elde ediceksiniz..Bu karışımı yağlanmış kalıba dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 50 dk pişirin..

Soğuduktan sonra servis yapın..

 

Afiyet olsun :)

Herkese şeker tadında güzelliklerle gelen mutlu bir bayram diliyorum..
sevgiler..
 

zerdeçallı buğday çorbası

Çorba içmeden sofradan kalktığımda sanki doymuyormuşum gibi geliyor,o yüzden hem kışın hem yazın çorba soframızdan eksik olmuyor..Ama benim çorbam kesinlikle kaynak olmalı ve ben üfleye üfleye içmeliyim ..:)Tabi bu durum yazın sıkıntı yaratıyor .İçtiğim kaynak çorbadan sonra , yemeğe 10 dk.ara verip bana basan sıcağın geçmesini bekliyorum..:))Yoğurtlu çorbaları yaz mevsimindeysek tabi, kaynatmadanda ılık, soğuk hiç farketmez çok seviyorum..Bu çorbaya da son zamanlarda bir hayli dadandım diyebilirim..Yapımı çok kolay ama hem çok lezzetli hemde çok sağlıklı bir çorba..

 

Malzemeler

 

1 Su bardağı buğday

1 Su bardağı yoğurt

4-5 diş sarımsak

2 çay kaşığı zerdeçal

9 bardak su

tuz

yağ

Yapılışı:Öncelikle bir gece önceden buğdayları ıslatıyoruz.Islatılmış buğdayları pişene kadar suda haşlıyoruz.Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz..Yoğurdu, sıcak olan haşlama suyundan alıp biraz inceltiyoruz..Daha sonra yoğurt karışımını da tencereye döküyoruz.Çorbamız kaynamaya başlayınca, tuzunu atıp 2-3 dk daha kaynatıyoruz.Ocağın altını kapadıktan sonra zerdeçalı ve istediğiniz kadar yağı ekleyip ,çorbamızın yapımını bitiriyoruz..

Afiyet olsun..

doğum günüm

Cuma günü doğum günümdü ve benim için bol süprizli bir gün oldu..Sabah eşimin süprizinden sonra 2.süprizi bana, evimin heryerini misler gibi kokutan lilyumlar yollayarak canım dostum Didemim ve eşi canım Hemşom yaptı ..Hemşom yani Yusuf eşimin can dostudur..Evlendikten sonra bizde Yusufun eşi Didemle tanıştık ve bizde dost olduk ..İnsanın karşısına kalbinin uyduğu ,fikrinin uyduğu, düşünceli ,anlayışlı, sevgi dolu ,iyi gününde, kötü gününde herzaman yanında olan insanlar kolay çıkmaz ..Bu yüzden ben ve eşim böyle değerli dostlara sahip olduğumuz için çok şanslıyız..

Eşim o akşam Floryaya gider dışarda yemek yeriz dedi..Benimde aklıma hemen kardeşim ve eşi Floryada çalıştıkları için onlarda yemek yiceğimiz yere gelip bana süpriz yapıcaklar diye geçti..Ama eşim eve gelince Beyoğlunu bilenleriniz varsa Hacı Baba restorantına gideriz dedi..Ben çok severim orayı..Harika mezeleri ve hünkar beğendisi vardır. Yolunuz düşerse uğramanızı tavsiye ederim..Ben bu arada kafamda kurmaya devam ediyorum "Herhalde Burcuyla Mustafa gelemiycek diye taksime gidiyoruz"diye.
Neyse Beyoğluna gittiğimizde eşimle biraz yürüyelim dedik, epeydir beyoğluna gitmemiştik..Ama bizim yürüyüş biraz uzayınca ben hem yoruldum, hemde acıktım..Hadi gidelim diyorum, eşim biraz daha yürüyelim diyor.Aynı noktadan 10 kere geçmişizdir herhalde :)Çok acıkmışımki hiç aklıma gelmiyor neden sürekli burda dolanıyoruz diye:)) En sonunda aaa yeter hadi gidelim deyince, sen Hotiçten bir ayakkabı istiyordun hadi oraya bakalım deyip, söylenmelerimi durdurdu.Meğersem ayakkabı bakmak bahaneymiş çünkü eşim beni aslında Hacı Babaya değilde Pera Teras Restoranına götürücekmiş ama hangi sokağa girmemiz gerektiğini unutmuş, kıyamam ben ona:)))Neyse ben hotiçe girdim ayakkabılara daldım ,eşimde elinde telefonla birileriyle konuştu (kardeşimle konuşup sokağı sormuş)Sonra yanıma gelip hadi gidelim diyor ,olmaz ayakkabı deniycem diyorum ,yarın başka mağazasına gider orda denersin diyor :))İyi hadi dedim çıktık yola, ama eşim beni başka bir sokağa soktu..Ne işimiz var burda diyorum bişeye bakıcam diyor ,ben tabi söylenmelerimi arttırdım söylene söylene restoranın önüne geldik..Kapıdan içeri bir girdimki kardeşim ,eşi, teyzem ,kuzenim ,annem ,babam hepsi masada oturmuş beni bekliyorlar ....Nasıl sevindiğimi anlatamam .1 haftadır bu günü planlamışlar ve bana çaktırmamak için çok uğraşmışlar ..Hayatım boyunca geçirdiğim en güzel doğum günlerinden biriydi .. ..Harika bir fasıl yaptık,sevdiklerimle hep beraber, eğlendik ,güldük ,oynadık .umarım yeni yaşım hep böyle geçer .:)

iyiki doğdum ben:)

 

31 Yıl önce bir ramazan günü akşam saat 8:30 da açmışım gözlerimi 3kilo 750 gr olarak :))Resimde gördüğünüz bende 1,5 yaşındayken..

Üzerinden 31 yıl geçmiş ..Yıllar bukadar çabuk geçmese ,zaman arada bir dursa, biraz yerimizde saysaydık fena olmazdı dimi :))

Bu salı doktora gitmiştim, bana yaşımı sordu, 29 dedim :))Doktorda  bana 31 olmayasın dedi gülerek :))Şaşırdım, ben 31mi oldum dedim ..Beynim kendini öyle şartladığı, 31 olmayı kabul etmediği için sanırım ben 29 da takılı kaldım :))

Aynı canım teyzem gibi:))40 yaşına girdi, üzerinden geçen 10 yıl boyunca her sorduğumuzda, 40 yaşındayım derdi :))Şimdide 7 senedir 50:)) Bu huyumu teyzemden aldığım kesin:))

Bu sabah uyandığımda saat 11'i geçiyordu.. Kendi kendime bugün senin doğum günün uyuyarak geçirmiyceksin dimi, uyan dedim:))Hemen kalktım.. Gözlerim yarı kapalı ,eşimin güzel çiçekleriyle güzel hediyelerini ama en önemlisi benim için yazdığı o güzel notu gördüm..Gözlerim işte ozaman açıldı  :))

 

 

 

Sizlerden uzun bir zamandır ayrıyım canım dostlarım..Kardeşimin düğünü ve benim bazı sağlık sorunlarım yüzünden eğeydir ayrı kaldım..Bunları size anlatıcam ama bir dahaki postumda..Bugün güzel bir gün ve artık iyi olduğum içinde beni üzen sağlık sorunlarımı bugün anlatmak istemiyorum... Beni merak eden tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ederim sizleri çok özledim..

Sağlıkla ve sevdiklerimle geçirceğim daha nice güzel yıllar diliyorum kendime..:))