milföylü pasta

Dün işlerini halletmek için yazlıktan dönen kayınvaldemi akşam yemeğe çağırdım..Akşam içinde, hazırını çok yediğim ve nezamandır da  denemek istediğim milföylü pastayı yapmaya karar verdim.Nasıl yaparım diye biraz araştırma yaptım ama herkesin tarifi farklı olunca, hadi sevil gir, mutfağa bakalım sen nasıl yapıcaksın dedim:))Benim damak tadıma göre çok güzel oldu ama özellikle, çok güzel yemekler yapan kayınvalidemin ve eşimin yorumu benim için çok  daha önemliydi..Eşimle kayınvalidemin pastama ve bana söyledikleri güzel övgülerle , beğene beğene yemeleriyle güzel bir pasta olduğundan daha bir emin oldum:))Şimdi gelelim tarife:))

Çilekli Milföylü Pasta

12 Adet Milföy

Yarım kg çilek

Pudra şekeri

Muhallebisi

750 ml süt

4 çorba kaşığı tepelem un

1 çorba kaşığı tepeleme nişasta

6 yemek kaşığı şeker (Ben agave şurubu kullandım)

1 yumurta sarısı

vanilya

Yapılışı:Önce oda sıcaklığında yumuşayan ve  ikili şekilde yapışık halde olan milföyleri merdaneyle uzunlamasına açarak inceltin..İncelttiğiniz parçaları eşit dörtgenler olucak şekilde bıçakla 2 ye bölün..(Ben büyük olsunlar diye 2 ye böldüm ,siz isterseniz 3 e de bölebilirsiniz) ..Üzerlerine çatalla delikler açarak ,180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin ..

Daha sonra vanilya hariç, muhallebi malzemelerini orta ateşte çırpma teliyle karıştırarak pişirin..Göz göz kabarcıklar çıkıp kaynamaya başlayınca altını kapatın,vanilyayı ekleyin ve arada karıştırarak ılınmasını sağlayın

Pişip ılınan milföyleride bir kaşık yardımıyla yada elinizle bastırarak, açtığınız deliklerden havanın çıkmasını sağlayarak yassılaştırın..

Hazır olan milföy hamurlarının üzerine önce muhallebiyi serin, üzerlerinede ikiye bölünen çilekleri dizin ve tekrar milföy hamurunu koyun..Bu işlemi birkez daha tekrarlayarak pastanızı iki kat yapın..

En üstteki milföyün üzerine bolca pudra şekeri serpin ve 1 saat buzdolabında dnlendirin..

Bu pastayı arzunuza göre başka meyvelerlede yapabilirsiniz ..

Afiyet olsun..