tavuklu börek

Tavuklu börek, annemin meşhur böreğidir...Evlenmeden önce sadece bir kere denediğim annemin bu böreğine, misafirlerim gelmeden önce istek yaptıkları için evlendikten sonra çok yapar oldum ..Kardeşimin doğum gününde de misafirlerimin bu böreği çok sevdiğini bildiğimden soframda yerini aldı..Hem kolay hem lezzetli bu böreğin tarifini sizlerle paylaşıyorum.. Umarım sizde bizim kadar seversiniz :)

Tavuklu Börek

4 adet yufka

2 Yemek kaşığı margarin

1,5 bardak süt

1 yumurta

2 Yemek kaşığı zeytinyağı 

İç harcı

3 adet tavuk göğüs

1/2 çay kaşığı karabiber

tuz

Üzeri için

Galete Unu

Yapılışı:Önce tavuk göğüsleri tuzlu suda haşlanır..Haşlanıp soğuyan tavuk etleri, rondoda büyük parça kalmıycak şekilde kıyılarak toz haline getirilir...Karabiber ve gerekirse tuz eklenerek iç harcı hazır hale gelir..

Margarin eritilip , üzerine süt yumurta ve zeytinyağıda eklenerek çırpılır..

Düz bir zemine önce bir yufka serilir..Üzerine hazırlanan sütlü karışım sürülür ve ikinci yufkada üzerine serilir..Hazırlanan iki katlı yufka üçgen şeklinde 12 parçaya bölünür..

Her parçaya 1,5 yemek kaşığı tavuklu harçtan konularak sıkı olmayacak şekilde sarılır..Bu işlem diğer iki yufkayada uygulandıktan sonra böreklerimiz mümkünse 5-6 saat buzdolabında dinlendirilir..Dolaptan çıkardığımız böreklerin heryeri ıslanacak şekilde önce sütlü  karışımdan kalan sosa ,ardındanda üst kısmı galete ununa bulanarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir..180 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirilir..

Not:Börekleri buladığımız kalan sütlü harç az gelirse süt ekleyerek çoğaltabiliriz..