Annemin İftar Daveti

Pazar günü annem, kardeşimin nişanlısının ailesini iftara davet etmişti..Bizde bu hafta sonu yazlığa gitmeyip evde olduğumuzdan ,annem oruçlu oruçlu çok zorlanmasın diye tatlı ve böreği ben yapmak istedim..Ben pek şerbetli tatlı sevmediğim için önce böğürtlenli damla çikolatalı bir tiramisu yapıyım dedim..Ama tek tiramisu gözüme az gelincede, yanına dondurma gibi soğuk soğuk yiyeceğimiz birde şeftalili parfeyi ekledim..Tavuklu böreğimide yapıp ,sizler için evdeyken resimlerini çektim o karışıklıkta resimlerini çekemeyebilirim diye düşündüm.. :)

Pazar günü akşam 7 gibi anneme gittiğimizde, sofra hazırdı ve misafirler bekleniyordu..Annemin menüsündede; terbiyeli tavuk suyu çorba, zeytinyağlı barbunya ,çoban salata,tavuklu salata ,islim kebabı,sebzeli pilav birde ek olarak benim yaptıklarım vardı..

Şimdi gelelim benim tariflerime..:)

 Damla Çikolatalı Böğürtlenli Tiramisu

Daha önce yaptığım çilekli tiramisunun aynısı ..Sadece çilek olan yerlere böğürtlen koyup diğer katlarada damla çikolata serptim..Gerçi tiramisuya benzer yanıda kalmadı artık :))

Şeftalili Parfe

Bu tatlıyı yaptım yapmasına ama sonrada pişman oldum..Eyvah şimdi anneme gidene kadar eriyecek, sonrada iç içe geçicek dedim..Arabaya biner binmez hemen klimayı açtık ve annemlerin evi arabayla 10 dk.olduğu için Allahtan erimedi..Annemlere varıncada  hemen buzluğa koyduk ve yemek için çıkardığımızdaki son şekli buydu:))

Şeftalili kısmı için

2 paket krem şanti

1,5 su bardağı süt

1 çay bardağı şeftali suyu

(Ben bir şeftaliyi rondodan geçirerek hazırladım)

3 adet orta boy şeftali

Çikolatalı kısmı için

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

1 paket bitter çikolata

Bitter damla çikolata

Yapılışı:  Önce şeftalileri soyup, minik küpler halinde doğrayın..Sonra şeftalili kısmı için gerekli tüm malzemeleri, bir kapta koyu bir kıvama gelene kadar mikserle çırpın ..İstediğiniz kıvamı elde ettiğinizde, içine şeftalileride ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın..Bu karışımı, içine streç film serilmiş kek kalıbına yada istediğiniz bir kaba döküp buzluğa kaldırın..

Daha sonra çikolatalı kısmı için çikolatayı benmari üsülü eritin..Başka bir kapta süt ve kremşantiyi koyu bir kıvama gelene kadar mikserle çırpın..İstediğiniz kıvamı elde edince içine eriyen çikolatayı ve  damla çikolataları da ekleyip kaşıkla karıştırın.. 

Daha önce hazırlayıp buzluğa kaldırdığınız ,donan seftalili karşımın üzerine çikolatalı harcı döküp, üstünüde streçleyip buzluğa kaldırın ..5-6 saat sonra tatlımız servise hazırdır:))

Tavuklu Bohça Böreği

Malzemeler

5 adet yufka

Islatmak için

1 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 şişe soda

1 çay bardağı zeyinyağı

İç harcı için

1 kg tavuk gögüs

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı salça

1 su bardağıbezelye

1 büyük patates

2 orta boy havuç

2 adet kapya kırmızı biber

10-12 adet kültür mantarı

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı: Öncelikle iç harcını oluşturcağınız tüm malzemeleri, minik küpler halinde doğrayın..Bezelye patates ve havuçtan oluşan garnitür malzemelerini haşlayıp, süzün..Minik minik doğranmış tavuk etlerini, yayvan bir tencerede veya büyük bir tavada suyunu salıp çekene kadar pişirin.Pişen tavukların üzerine garnitür malzemeleri hariç diğer malzemeleride ekleyip, mantarlar suyunu salıp çekene kadar biraz daha pişirin ve ocağın altını kapatın..En son haşlanan garnitürleride ekleyip harmanlayın ve soğumasını için bekletin..

Bir yufkayı düz bir zemine serin.Islatmak için kullanacağınız malzemeleri karıştırıp, fırça yardımıyla yufkanın her yerine sürün..Yufkanın karşılıklı iki kenarını ortada birleştirin..Üzerine yeniden sulu karışımdan sürüp, yufkanın kapatılmayan iki kenarınıda ortada birleştirin..Kare haline gelen yufkayı

(+) artı şeklinde keserek 4 parçaya ayırın ..Her parçanın içine tavuklu harçtan 2 'şer yemek kaşığı koyup, yufkaların çapraz köşelerini birleştirerek zarf gibi kapatın..Ters çevirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin..

Arzuya göre üzerine çörek otu ve susamda serpebilirisiniz..

Afiyet olsun...