Böğürtlen Soslu,Cevizli ve Çikolatalı Pasta

Evlilik yıldönümüz için yaptığım pastayı 2 hafta önce ilk kez denemiştim..Bu ikinci yapışım oldu..Böğürtlenli neler yapabilirim diye eski dergilere bakarken Lezzet dergisinde bu pastayı görmüştüm..Hemen malzemelerimi ayarlıyıp pastayı yapmıştım ..Alt tabanı oluşturmak için kullanılan malzemelerin yetersiz geldiğini bile bile , inatla tarifteki ölçüleri uyguladım ve kelepçeli kalıbı açtığımda malesef alt tabanı kum gibi dağıldı..Anlıyacağınız sonuç hüsran olmuştu..Alt tabanını kaşıkla koydum tabaklara düşünün:)) Ama tadı inanılmaz güzeldi..Bu yüzden tekrar deneyip ,kendimce bir tarif oluşturup, bu sefer istediğim pastayı yaptım..:)Ceviz, çikolata ve böğürtlenin o mayhoş tadıyla öyle güzel bir lezzet çıkıyorki ortaya kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum..

Alt Tabanı için

1 su bardağı un haline getirilmiş ceviz içi

1,5 paket (225 gr) Kakaolu petibör bisküvi

5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

10 yemek kaşığı süt

10 adet ceviz

( 450 gr'lık 3 paketi bir arada satılan petibör bisküvinin yarısını alt taban için, yarısını çikolatalı krema için kullandım..)

Çikolatalı kısmı için

400 gr krema 

240 gr bitter çikolata

1,5 paket (225 gr)kakaolu petibör bisküvi

Yarım su bardağı damla çikolata

 Böğürtlen sos için

300 gr böğürtlen

2 yemek kaşığı şeker

yarım çağ bardağı su

2 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı : Tabanı için un haline getirilmiş bisküvi ve ceviz içlerini derin bir kaba alın.Tereyağ ve sütü ekleyip karıştırın..Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin ve üzerine taban için hazırladığınız harcı heryeri eşit olacak şekilde yayın..Kenarlarına ceviz yerleştirip buzdolabına kaldırın.

 

Çikolatalı kreması için , kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın ve ocaktan alın ..Kırdığınız çikolataları ekleyip eriyinceye kadar karıştırın..Üzerine un haline getirdiğiniz bisküviyi ve damla çikolatalarıda ekleyip yeniden karıştırın.Bisküvili kalıbı dolaptan çıkarın ve üzerine çikolatalı kremayı yayın..Üzerini streç filmle sarıp donana kadar buzdolabında bekletin..

 

Böğürtlenli sos için 7-8 adet böğürtleni ayırıp diğerlerini rondodan geçirin ..Rondodan geçirdiğiniz böğürtlenlere su ,şeker ve nişastayı ekleyip karıştırın ..Üzerine tane böğürtlenleride ekleyerek ,ocakta kaynatın..Koyulaşınca, ocaktan alıp ılınmasını sağlayın..Önce buz dolabından ,1-2 dk dışarıda bekledikten sonrada kek kalıbından çıkardığınız pastanın üzerine böğürtlenli sosu yayın ..İşte şahane lezzeti olan pasta karşınızda ..Afiyet olsun :)