31 Ağustos 2012 Cuma

Böğürtlen Soslu,Cevizli ve Çikolatalı Pasta




Evlilik yıldönümüz için yaptığım pastayı 2 hafta önce ilk kez denemiştim..Bu ikinci yapışım oldu..Böğürtlenli neler yapabilirim diye eski dergilere bakarken Lezzet dergisinde bu pastayı görmüştüm..Hemen malzemelerimi ayarlıyıp pastayı yapmıştım ..Alt tabanı oluşturmak için kullanılan malzemelerin yetersiz geldiğini bile bile , inatla tarifteki ölçüleri uyguladım ve kelepçeli kalıbı açtığımda malesef alt tabanı kum gibi dağıldı..Anlıyacağınız sonuç hüsran olmuştu..Alt tabanını kaşıkla koydum tabaklara düşünün:)) Ama tadı inanılmaz güzeldi..Bu yüzden tekrar deneyip ,kendimce bir tarif oluşturup, bu sefer istediğim pastayı yaptım..:)Ceviz, çikolata ve böğürtlenin o mayhoş tadıyla öyle güzel bir lezzet çıkıyorki ortaya kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum..

Alt Tabanı için

1 su bardağı un haline getirilmiş ceviz içi
1,5 paket (225 gr) Kakaolu petibör bisküvi
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
10 yemek kaşığı süt
10 adet ceviz
( 450 gr'lık 3 paketi bir arada satılan petibör bisküvinin yarısını alt taban için, yarısını çikolatalı krema için kullandım..)


Çikolatalı kısmı için

400 gr krema 
240 gr bitter çikolata
1,5 paket (225 gr)kakaolu petibör bisküvi
Yarım su bardağı damla çikolata


 Böğürtlen sos için

300 gr böğürtlen
2 yemek kaşığı şeker
yarım çağ bardağı su
2 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı : Tabanı için un haline getirilmiş bisküvi ve ceviz içlerini derin bir kaba alın.Tereyağ ve sütü ekleyip karıştırın..Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin ve üzerine taban için hazırladığınız harcı heryeri eşit olacak şekilde yayın..Kenarlarına ceviz yerleştirip buzdolabına kaldırın.


 
Çikolatalı kreması için , kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın ve ocaktan alın ..Kırdığınız çikolataları ekleyip eriyinceye kadar karıştırın..Üzerine un haline getirdiğiniz bisküviyi ve damla çikolatalarıda ekleyip yeniden karıştırın.Bisküvili kalıbı dolaptan çıkarın ve üzerine çikolatalı kremayı yayın..Üzerini streç filmle sarıp donana kadar buzdolabında bekletin..


 
Böğürtlenli sos için 7-8 adet böğürtleni ayırıp diğerlerini rondodan geçirin ..Rondodan geçirdiğiniz böğürtlenlere su ,şeker ve nişastayı ekleyip karıştırın ..Üzerine tane böğürtlenleride ekleyerek ,ocakta kaynatın..Koyulaşınca, ocaktan alıp ılınmasını sağlayın..Önce buz dolabından ,1-2 dk dışarıda bekledikten sonrada kek kalıbından çıkardığınız pastanın üzerine böğürtlenli sosu yayın ..İşte şahane lezzeti olan pasta karşınızda ..Afiyet olsun :) 




 

29 Ağustos 2012 Çarşamba

Hediyelerim..

Sevgili kayınvaldem ve kayınpederim Benelüx - Paris turundan dün döndüler..
Kayınpederimin çektiği kamera görüntülerini izleyince Benelüx bölgesine hayran kaldım..Parisi söylemiyorum ,zaten hayranım ..Hele disneyland beni benden aldı..Bize seneye sizde gidin diyorlar ama sanırım ben disneylandda 2-3 gün geçirmek isteyeceğim için tur bize uymaz..:))Disneylanda takılmış durumdayım:)) 
Seneye bizde gideriz diye niyetlendik eşimle..Gerçi eşim oraları daha önce gördüğü için benim kadar istekli değil ama yinede gideriz dedi sağolsun :))Kısmet olursa tabi.. seneye kadar daha çoooook var çünkü..Ben daha bu sene tatile çıkamadım.Ama 10 gün sonra nihayet tatile bizde çıkıcaz :))neyse konuyu dallandırıp budaklandırmaya başladım hemen kısa kesiyim ve kayınvaldemlerin bana aldıkları cicilere geliyim:))



Buzdolabı süslerim

 Hollandanın simgesi olan tahta terliklerin kış için sıcacık tutan versiyonlarınıda yapmışlar ..



Parfüm ve anahtarlıkta Paris ganimetlerim..

 Biber ve pesto soslu kaşar peyniri..

 Keçi sütünden yapılan füme peynir ve hardal ..İkisi bir arada yenildiği için birlikte satılıyormuş..



Sevgiyle kalın ...

26 Ağustos 2012 Pazar

Dolu Dolu 5 Sene

 
 
 
 


Dün sabah benim için çok özel ve anlamlı bir güne uyandım..7 Senedir birlikte olduğum 5 sene öncede 25 Ağustos tarinde hayatımızı birleştirdiğimiz sevgili eşimle evlilik yıl dönümümüzdü..Sabah uyandığımda bir an düşündüm 5 sene önce bugün, nasıl bir heyecanla kalkmıştım yatağımdan :))O gün aklıma geldikçe hala heyecanlanıyorum..Nekadar mutluydum ..Şanslıyımki  mutluluğum ,eşim sayesinde halen hiç azalmadan devam etmekte..Herzaman başbaşa yemek yiyerek geçirdiğimiz yıl dönümümüzü bu sene biraz değişik geçirdik..
 
Cuma günü akşam, eşim hediyelerimle eve geldi..Parfümüm azaldığı için parfüm alıcağını tahmin ediyordum ama 2 hafta önce beğendiğim ve bedenini birkaç mağazasına bakmama rağmen, bulamadığım ceketi alıcağı hiç aklıma gelmemişti :)Bana güzel bir süpriz oldu..
 
 
 
Bende eşime tişört aldım:)
 
 
 
 
 Kayınvaldem ve kayınpederim bayramın 2.günü Benelüx- Paris turu için yurtdışına çıktıklarından ,yazlıktaki bahçeyi sulama işi bize kaldı ve hediyelerimizi  birbirimize 1 gün önceden verip, kardeşimi ve nişanlısını alarak cuma akşam yazlığın yolunu tuttuk..C.tesi hava çok sıcaktı kardeşim ve nişanlısı sitenin havuzuna girerek serinlediler.
 
 
Bizse eşimle önce pazara gittik sonrada bahçemizde kahvemizi içerek ,gazetemizi okuyarak zamanımızı geçirdik....Havuza  biz gitmedik çünkü havuzu girmeyi sevmiyoruz..
 
 
Akşamda yemeğimizi yiyip eşime onun için yaptığım pastamı çıkardım:))Çok lezzetli bir pasta herkese tavsiye ederim, kesinlikle deneyin derim..(Tarifi bir sonraki postumda)
Akşamın serinliğinde battaniye altında (sadece ben) bol muhabbetli bir yıldönümü geçirdik kardeşim ve nişanlısıyla birlikte..
 
 

Ben eşimden dolayı kendimi çok şanslı hissediyorum..Hayatımın, ailemden sonra 2.şansı diyebilirim..Allahım bizim ellerimizi ömrümüzün sonuna kadar hiç ayırmasın ,birlikte geçireceğimiz daha nice 5 senelerimiz olsun inşallah..
 
******
 
Bugün akşamı beklemeden ,gündüz döndük yazlıktan.Çünkü bloğumda tanıştığım ,çocukluğumuzun aynı muhitte geçtiğini hatta annelerimizin evlerinin halen birbirine çok yakın olduğunu öğrendiğim "Hayat Paylaştıkça Güzel" blog sahibesi sevgili arkadaşım Deryacım ve onun tatlımı tatlı oğlu Efeyle yüzyüze görüşmek için randevulaşmıştık..
Ha bugün ha yarın derken sonunda görüşebildik:)
Bol muhabbetli samimi görüşmelerimizi, bugün yüzyüze gelerek taçlandırdık..Biz kendisiyle daha önce gerek blogta gerek başka şekillerde okadar çok konuştukki, karşılaştığımda sanki kendisini çok uzun yıllar tanıyormuşum gibi hissettim..Kendi adıma konuşmam gerekirse ,Deryayı tanıdığım için çok mutlu oldum..İyiki tanımışım diyeceğim insanlardan biri oldu benim için.
Sevgili arkadaşım gelirken bana, ikide güzel kitap getirmiş:)
Elimdeki kitabım bitsin hemen bu eğlenceli kitapları okumaya başlıycam:)çok ağlamaklı kitaplar okudum son zamanlarda bu kitaplar bana iyi gelicek:)
 
 
Herkese güzel bir p.tesi güzel bir hafta diliyorum..Herzaman sevgiyle kalın:))
 
 
 

16 Ağustos 2012 Perşembe

bayram hediyem :)

Bu güzel güne " Dolu dolu mutfak" bloğu sahibi ,mutfak aşığı sevgili Aslıcığımın bana yollamış olduğu bu güzel paketle başladım :)Kendi aramızda bayram için  kartlaşma etkinliği düzenlemiştik..İlk onunki geldi..Umuyorumki yarında benimki onun eline geçer..:)
Aslıcım çok ince düşüncelisin .. Seve seve kullanıcam bu güzel  kahve fincanlarını..Çok çok teşekkür ederim:)Çok mutlu ettin beni..
Kahveleri koyuyorum ve seni bekliyorum :))


14 Ağustos 2012 Salı

Haftasonu

Öncelikle günahların bağışlandığı ,edilen duların kabul olduğu ,bin aydan daha hayırlı olan Kadir gecemiz hepimize mübarek olsun..Tüm dualarımız kabul olsun inşallah..


Bu hafta sonu yazlıktaydık yine ve çok güzel bir hafta sonu geçirdim ..Orayı çok seviyorum..Sabah uyandığımda karşımda ışıldayan bir deniz gördüğümde, kahvaltı için domates ve biberleri dalından kopardığımda nasıl mutlu oluyorum anlatamam..Benim için ilk olan bir deneme gerçekleştirip ,makarna yapmasınıda öğrendim bu hafta sonu :)Ama makarnadan önce, yine ilk kez denediğim bir kek tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. ..Sizlerde benim gibi böğürtleni çok severmisiniz bilmiyorum ama ben bayılıyorum ve mevsimindeykende dolabımdan eksik etmiyorum.. Lezzet dergisinde gördüğüm ama tarifinde bazı değişiklikler yaptığım, beyaz çikolatalı , böğürtlenli bu keki biz çok beğendik..Biraz kalorili olsada beğendiğimiz için kalorilere müsamaha gösterip bir güzel yedik:))



Malzemeler
3 Yumurta
160 gr beyaz çikolata
3/4 su bardağı şeker
50 gr tereyağ
1 su bardağı süt
2 ,5 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
200 gr böğürtlen
(Bir çorba kasesi kadar )

 
Üzeri için
1 paket  bitter çikolata
Yarım çay bardağı krema
Dr.Oetker bitter beyaz çikolata kalpler
Böğürtlen

Yapılışı:Öncelikle tereyağ ,süt ve şekeri kaynatın..Kaynayan sütlü karışımın içine beyaz çikolataları kırarak , erimesini sağlayın.Soğuduktan sonra içine önce  yumurtaları ekleyerek mikserle çırpın..Daha sonra  un ,nişasta ,kabartma tozu ve vanilayayıda ekleyip yeniden çırpın..Hazırlanan kek harcını ,içine yağlı kağıt serilmiş baton kek kalıbına aktarın.Böğürtlen tanelerini kek harcına hafifçe bastırarak ekleyin.Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 50-60 dakika pişirin..
Kek piştikten sonra üzerine benmari üsülü eritilmiş ve içine krema eklenmiş çikolatayı ,kekin üst kısmına dökerek böğürtlen ve çikolatalarla süsleyin.. 


*****Cumartesi iftar menüsü ****

    Sevgili kayınvaldemle birlikte iftar için hazırladığımız menümüzde; nohutlu domates çorbası,semizotlu borani ,közde kırmızı biberli patlıcan salatası,bulgurlu semizotu sapları,mantarlı körili tavuk,satır köfte,rendelenmiş patates kızartması vardı..









Karnımızı tıka basa doyurup üzerinede, bol kalorili kekimizi yedikten sonra küçük bahçemizde biraz dolaşıp, eritelim yediklerimizi:))
Domateslerimiz ,çeşit çeşit biberlerimiz olmuşlar artık.. Üzümlerimizde kararmaya başlamış ..Şarap ve sirke olma yolunda güzelce ilerliyorlar ..:)
Kuru fasulyelerimizde olmuş..Siz hiç siyah ve kahverengi fasulye gördünüzmü bilmiyorum ama ben ilk kez görüyorum..Kayınvaldemin bir arkadaşı Bulgaristandan getirmiş ve kayınvaldemede ekmesi için vermiş..Lezzeti nasıl bilmediğimden bir yorumda bulunamıyorum..














Pazar sabah uyandığımdaysa hava kapalıydı ve öğleden sonra bulutlar gittikçe dahada karardı..Gök gürledi şimşekler çaktı ..Bende 1 saat  bahçede oturup üşümeme rağmen ,şimşeğin çaktığı andaki resmini çekmeye çalıştım:)) ama ne resim çekebildim nede yapmur yağdı:)Bende resim çekmeyi başaramadım bari mutfağa gidip kayınvaldeme yardım ediyim dedim..:))



*****Pazar iftar menüsü*****

Mantarlı kırmızı biberli tavuk sarma,makarna ,patlıcan salatası

Daha öncede dediğim gibi bu hafta sonu makarna yapmasını öğrendim  :))Yapımı çok kolay olduğu kadar ,lezzetide hazır alıp yediğimiz makarnalardan çok çok daha güzeldi..Biz iki çeşit yaptık biri ince biri kalın şeklinde ..Ama kalın olanları daha çok beğendik, daha diri oldular..Hatta bir parça hamurun içine dereotuda koyarak dereotluda denemiş olduk..

Malzemeler

4 Yumurta
4 su bardağı un
(Kaç kişiyseniz okadar yumurta ve okadar un )

Yapılışı: Yumurta ve unu yoğurarak oldukça sert bir hamur elde edin.Hamuru 4 parçaya bölüp isterseniz makinayla, isterseniz elde oklavayla her bir parçayı iyice inceltin ve istediğiniz kalınlıkta şeritler kesin..Sonra kaynamış tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin..4-5 dk.ya pişmiş oluyorlar sonrada afiyetle yeniyorlar..:)