Tarifini sevgili anneciğimden öğrendiğim ve genelde misafirim gelince yaptığım bu pilavı, geçen hafta sevgili kayınvalidem bize geldiğinde de yaptım....Hem yapımı kolay hemde çok lezzetli olan ,akşam yemeği ve iftar sofralarına çok yakışıcağını düşündüğüm bu pilavın gelelim tarifine..
Malzemeler
2 adet tavuk kalça but
2 su bardağı arpa şehriye
3 su bardağı tavuk suyu
tuz
Yapılışı:Tavuk butlarını önce tuzlu suda haşlayıp soğutun ve didikleyerek küçük parçalara ayırın..Tavukları haşladığınız suyuda süzgeçten geçirerek 3 su bardağı tavuk suyu elde edin..Yağsız kavurulacağı için, teflon tencerede arpa şehriyeleri renkleri değişene kadar kavurun ..Sonra üzerine tavuk suyunu ve tuzunu ilave ederek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin..Pişen pilava tavuklarıda ekleyip karıştırın ve demlenmeye bırakın..
Afiyet olsun..
