26 Haziran 2012 Salı

tavuklu börek

Tavuklu börek, annemin meşhur böreğidir...Evlenmeden önce sadece bir kere denediğim annemin bu böreğine, misafirlerim gelmeden önce istek yaptıkları için evlendikten sonra çok yapar oldum ..Kardeşimin doğum gününde de misafirlerimin bu böreği çok sevdiğini bildiğimden soframda yerini aldı..Hem kolay hem lezzetli bu böreğin tarifini sizlerle paylaşıyorum.. Umarım sizde bizim kadar seversiniz :)


Tavuklu Börek

4 adet yufka
2 Yemek kaşığı margarin
1,5 bardak süt
1 yumurta
2 Yemek kaşığı zeytinyağı 

İç harcı

3 adet tavuk göğüs
1/2 çay kaşığı karabiber
tuz

Üzeri için
Galete Unu

Yapılışı:Önce tavuk göğüsleri tuzlu suda haşlanır..Haşlanıp soğuyan tavuk etleri, rondoda büyük parça kalmıycak şekilde kıyılarak toz haline getirilir...Karabiber ve gerekirse tuz eklenerek iç harcı hazır hale gelir..
Margarin eritilip , üzerine süt yumurta ve zeytinyağıda eklenerek çırpılır..
Düz bir zemine önce bir yufka serilir..Üzerine hazırlanan sütlü karışım sürülür ve ikinci yufkada üzerine serilir..Hazırlanan iki katlı yufka üçgen şeklinde 12 parçaya bölünür..
Her parçaya 1,5 yemek kaşığı tavuklu harçtan konularak sıkı olmayacak şekilde sarılır..Bu işlem diğer iki yufkayada uygulandıktan sonra böreklerimiz mümkünse 5-6 saat buzdolabında dinlendirilir..Dolaptan çıkardığımız böreklerin heryeri ıslanacak şekilde önce sütlü  karışımdan kalan sosa ,ardındanda üst kısmı galete ununa bulanarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir..180 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirilir..

Not:Börekleri buladığımız kalan sütlü harç az gelirse süt ekleyerek çoğaltabiliriz..

22 yorum:

  1. anne tarifleri her zaman bir numaradır.Ellerine sağlık,çıtır börekler nefis görünüyor..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet gercekten 1 numara oluyorlar..:))çok teşekkür ederim:)

      Sil
  2. benim anneminde tavuk kıymasıyla yaptığı meşhur böreği vardır,onu hatırladım ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. annenızın tarifide de çok guzeldır emınım tarıfı paylasırsanız sevınırım ..:))çok teşekkür ederim:))

      Sil
  3. işte geldim bile:)merhaba..trakyalı olmanı ayrıca sevdim(ayrımcı değilim yanlış anlaşılmasın aynı havadan sudan olunca daha bir kanı kaynıyor insanın)yazdıkların için teşekkürler..ben de seni takipteyim artık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hoşgeldin :))görüşmek üzere canım:))

      Sil
  4. MIMMM.en sevdiğim..Bayılırım tavuklu böreğe...

    YanıtlaSil
  5. çok leziz görünüyor ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  6. Anne tarifleri kalıcı ve her zaman mükemmel olur,ellerine sağlık..Nefis görünüyor,sevgilerimle:))

    YanıtlaSil
  7. gerçekten öyle ne yapsa annem bana hep çok lezzetli gelir:))çok teşekkür ederim:))

    YanıtlaSil
  8. canım tavuklu böreklerin çok güzel görünüyor...
    enfeeeeees...
    ellerine sağlık...
    1 değil 2 tane alıyorum...
    kocaman sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. teşekkürler canımcım :))bendende kocaman sevgiler sana:)

    YanıtlaSil
  10. Ben hiç tavuklu börek yapmadım ilk misafir ağırlamada yapayım bunu ben. Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  11. dene canım emınım sende cok begenıceksın..teşekkür ederim..:))

    YanıtlaSil
  12. ziyaretin için çok teşkk ederim arkadaşım.herzamn beklerim.takipteyim.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. günaydın..bende herzaman beklerim:))

      Sil
  13. sevilcim kelime doğrulamayı kaldırırmısın demişsin sanırım kaldırdım:)bak bakalım..bu arada damacanoş a bayıldım tariflerin de süpeerr;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. damacanoşu ben yapmadım canım baska bır blog arkadasımız yaptı:))))))))emen bloguna bakıyorum canımcım :))

      Sil
  14. harika görünüyor canım arkadaşım ellerine sağlık.deneyeceğim bu tarifi

    YanıtlaSil
  15. teşekkür ederim canım..biz çok seviyoruz umarım sizde çok seversiniz..

    YanıtlaSil